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平安夜買蘋果,聽說蘋果都是打蠟的,吃了有害?
信息來源:臺州市場監管微信公眾號 發布時間: 2018-12-25

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平安夜(Silent Night),即圣誕前夕(Christmas Eve,12月24日),在大部分基督教國家是圣誕節的一部分,但現在,由于中西文化的融合,已成為世界性的一個節日。



一說到平安夜,小伙伴們覺得最有儀式感的事莫過于互送平安果了。


雖說平安夜是西方節日,平安夜送平安果這個習俗卻流行于中國。中國人比較注重諧音,蘋果的“蘋”與平安的“平”同音,故蘋果又被稱為“平安果”,象征著平安、祥和之意。



今天我們要說的就是蘋果。


這些問題你都知道答案嗎?

?蘋果的營養價值如何?


?蘋果顏色越紅,營養價值越高?


?蘋果皮一定不能削掉,會浪費營養?


?早上金蘋果晚上毒蘋果?


?一天一個蘋果,可以遠離醫生嗎?


?蘋果都是打蠟了的,吃了有害?


蘋果的營養價值如何?


從營養數據分析來看,蘋果的營養價值在蔬果中不算特別突出。


如水果的優勢營養素——維生素C,蘋果只有4mg/100g,比橘子、普通、藍莓等都要少,甚至不如大白菜。


至于其他營養素,比如維生素 B1 、維生素 B2 、鈣鐵等礦物質,蘋果含量也不高。



營養素含量不高怎么辦?多吃點~蘋果個大,吃一個就有 200 克左右,一年四季都能吃到,一年中的總攝入量通常遠超其他水果。所以,總的來說,蘋果還算是一種不錯的水果。


蘋果顏色越紅,營養價值越高?


超市里的蘋果種類繁多,顏色各異。有人認為,蘋果顏色越紅,營養價值越高。其實,這并不能成為選蘋果的標準。



不同顏色的蘋果,它的口感和營養會略有差別,整體差異卻不大。蘋果的顏色主要來自其中的多酚類物質,其中花青素是最常見的。一般來說, 顏色越紅 ,花青素會更多?;ㄇ嗨氐娜酚瀉芎玫目寡躉芰?,但它不是一種常量營養素,也不是越多越好??鑾?,蘋果中的花青素其實并不出眾,很多蔬果都比它多,比如葡萄、藍莓都比它多得多。


所以,紅的,綠的,粉的……挑你喜歡的就好。


蘋果皮一定不能削掉,會浪費營養?


有人認為,蘋果的營養都在皮里,所以,吃蘋果削皮是種浪費營養的行為。


不過,這也是一種誤解。



蘋果皮中有些營養素的含量確實較高,如有抗氧化功能的多酚、黃酮和原花青素等。 但一個蘋果的皮才那么一丁點,通過吃蘋果皮攝入的營養總量實在太少,不會對健康起到顯著的作用。


早上金蘋果晚上毒蘋果?


有人說早上吃金蘋果,晚上吃毒蘋果。這是真的嗎?


這種說法完全沒有依據。


人體的消化吸收能力和進食的時間并沒有多大關系。進食后,健康人的消化系統都會分泌消化液、增強蠕動來促進消化吸收,這些與進食的時間并沒有直接聯系。不管是早上還是晚上,消化系統對水果的吸收沒有區別。只要你的消化系統本身是健康的,也就能正常利用這些物質,并不會積累什么毒素。



吃個蘋果而已,哪有那么嚴格的時間規定~


一天一個蘋果,可以遠離醫生嗎?


吃“平安果”保平安?顯然是夸大了蘋果的作用。那還要醫生干啥?


曾有科學家專門做過一個關于蘋果和看病的關系研究。結果顯示,常吃蘋果和不常吃蘋果的人群看醫生的頻率沒有表現出顯著性差異,吃蘋果和看病頻率也沒有表現出關聯。


所以,這種說法并沒有足夠的科學依據。



并且,如果每天只吃一個蘋果,也不符合我國膳食指南推薦的食物多樣化和營養均衡的理念。我國膳食指南推薦每天吃 250~350 克水果,而且要盡量做到種類要多樣。每天只吃一個蘋果顯然是不夠的,也是營養不均衡的,別把其他水果給忽略了。


蘋果都是打蠟了的,吃了有害?


蘋果打蠟,吃了致癌的說法一直被流傳著。蘋果皮上真的被打了蠟嗎?吃了會致癌嗎?



實際上,蘋果在生長過程中,它的表皮自身就會分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分,可以防止外界微生物、農藥等入侵果肉,是蘋果自身對抗外界環境的一種防護措施,這種物質對人體是無害的。


在蘋果生產、運輸過程中,打蠟其實也是正規的操作。國際上很多國家,包括我國,都是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。我國《食品添加劑使用衛生標準》規定可以將嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用于新鮮水果表面,也就是俗稱的打蠟。


那么蘋果為什么要打蠟?打蠟可以防止水分流失,解決表皮皺縮的問題,還能防止害蟲的侵蝕,延長蘋果的保存時間。給蘋果打蠟其實是有利于蘋果的長時間儲存和長途運輸的,這樣我們才能隨時隨地都能吃到好吃的蘋果。只要是正規打蠟,都不會對人體健康產生危害。所以,還是放心吃吧。


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